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常州推广“阳光餐饮” 手机APP上实现后厨直播

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2018-05-20  浏览次数:
原标题:手机APP上观看后厨实时直播,随时点赞或吐槽

  常报全媒体讯 5月17日下午,记者跟随市食药监工作人员对常州都喜天丽富都中航酒店进行“阳光餐饮”试点的考察,在酒店大堂、中餐服务台和包厢随处可见后厨情况的实时直播,打开手机“常州阳光餐饮”APP,这一切也能同步观看。

  这是继去年打造“阳光厨房”示范街区后,市食药监在全市范围内的进一步提升。据悉,像中航酒店这样能在手机上直播后厨情况的餐饮单位,全市已有100家。

  “互联网+”助力食品安全升级,视频直播让你多双“天眼”

  市食药监餐饮服务处处长卞伟介绍,“阳光餐饮”是利用“互联网+”技术把餐饮服务经营者的主体信息、采购信息、内厨加工操作全过程、荣誉和违法信息在网络上实时公开,并随时接受社会监督。

  只要下载“常州阳光餐饮”APP,打开后界面会显示一张常州地图,随意点击摄像头标识就会出现已经成为试点的餐饮单位,可以查看后厨直播、餐厅资质、用户评价和餐厅信息四项内容。其中,后厨实时直播最有看点,厨房的清洗、切配、专间、烹饪、消毒五大关键区域基本都能一目了然。

  “此外,大家还可以看到餐饮单位的食品经营许可证、量化分级、人员健康证明、大宗食材的主要来源等信息,随时都可以点赞或吐槽。”卞伟说,现有很多养老机构和幼儿园的食堂成为试点,在为老人和孩子选择机构时,可以成为一个很好的参考。

  “阳光餐饮”让消费者安心,提升了餐饮机构的管理和品牌

  APP上实现后厨直播,不仅受消费者欢迎,也让经营者在风险管理规范上多了一份保障。

  “其实直播后厨让一开始加入试点的餐饮机构有所顾虑,一切都变得那么透明,运营的压力不小。”市食药监副局长贺东俊说,打造“阳光餐饮”不是为了让餐饮机构活在高压之下,不是为了方便监管上的处罚,而是让餐饮机构更加规范经营,提升风险管理能力,建立良好的形象和品牌。“处罚不是目的,提升才是关键。”

  “从消费者角度,能随时看到后厨操作,他们会更放心,在选择时会更倾向于加入‘阳光餐饮’的机构。”卞伟说,去年竹林南路打造“阳光厨房”示范街区后,很多餐饮机构的营业额直线上升,365在线体育投注。“天宁彩菱工业园食堂加入试点后,前来就餐的人翻了一番,实现消费者和经营者双赢。”

  中航酒店驻店经理沈迪说,酒店共有5个厨房,每个都安装了多台摄像头,客人在包厢就能随时看到后厨转播。“这都成为了我们酒店的一个亮点,客人会觉得很惊奇,吃饭时会打开直播频道专门看一看,就觉得很放心。”

  两年后全市2万家餐饮单位将实现“阳光餐饮”

  “阳光餐饮”是市食药监在保障全市食品安全的一大重要举措,也是一个持续时间较长的项目。市委、市政府将“阳光餐饮”建设工作列入2018年“为民办实事”项目中的“安心食品药品”民生实事工程、2018年“增创发展新优势、种好常州幸福树”六大行动以及常州市深改领导工作小组2018年重点工作。

  市食药监计划到2018年12月底前,学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位100%,中型以上社会餐饮单位60%,实现厨房操作网上全程公开,年内共建成3000家以上“阳光餐饮”单位;到2019年12月底前,全市10000家以上餐饮单位实现“阳光餐饮”;到2020年12月底前,全市20000家以上餐饮单位实现“阳光餐饮”。

  以“常州阳光餐饮”APP、“安心食品药品工程”公共服务平台为载体,展现餐饮单位“五位一体”的阳光公开。(赵霅煜 蒋知欲)